Astuce : Pour vérifier la température interne du poulet, insérez un thermomètre à viande dans la partie la plus épaisse de la cuisse sans toucher l’os. La température doit atteindre 75°C pour une volaille parfaitement cuite.

Température : 180 °C puis éventuellement 200 °C pendant les 10 dernières minutes.
Il est conseillé de prélever les blancs (suprèmes) quelque temps avant la fin de la cuisson pour les garder plus moelleux.